Cách chưng yến đường phèn hạt sen bồi bổ cho người già

Người lớn tuổi thường gặp các vấn đề về giấc ngủ, suy giảm trí nhớ và kém hấp thu dinh dưỡng. Một bát yến chưng hạt sen đường phèn chính là giải pháp hoàn hảo để chăm sóc sức khỏe cho ông bà, cha mẹ.

### Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Tổ yến tinh chế: 5g-10g

- Hạt sen tươi (hoặc khô): 20g

- Đường phèn: Tùy khẩu vị

- Gừng tươi thái lát mỏng

### Các bước thực hiện:

1. **Ngâm yến:** Ngâm tổ yến vào nước sạch khoảng 20-30 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. **Sơ chế hạt sen:** Luộc chín hạt sen cho đến khi mềm nhừ. Nếu dùng hạt sen tươi, nhớ bỏ tâm sen để không bị đắng.

3. **Chưng cách thủy:** Cho yến và hạt sen đã chín vào thố chưng, đổ nước ngập mặt nguyên liệu. Chưng cách thủy với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.

4. **Thêm đường phèn & gừng:** Thêm đường phèn và vài lát gừng để khử mùi tanh, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Món ăn này nên dùng nóng vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng để giúp người già có giấc ngủ sâu và ngon hơn.